La asociación de empresarios Alcalà-Alcossebre ha promovido la realización por parte del CdT de una jornada formativa para profesionales de la provincia en hostelería, sobre Slow Food en Alcossebre.​ El curso ha tenido lugar en las instalaciones de nuestro asociado​ Restaurante El Mirador y ha sido impartido por Nicolás Barrera y Vanesa Bustos de la Asociación Slow Food Palancia-Mijares.

En la formación se trataron los aspectos básicos que diferencia al movimiento Slow Food que apuestan por un producto de cercanía que beneficie tanto a los productores locales como a los consumidores. Se realizaron diferentes catas de productos de la provincia, como aceites o vinos. También se realizaron recetas en las que se puso en valor la calidad del producto autóctono de varias zonas de Castellón y de la tomata de penjar de Alcalà​.

​​Desde la Asociación de Empresarios seguiremos trabajando para que se realicen más cursos formativos de interés en nuestra población. Con este fin la semana que viene nos reuniremos con el Cdt, para conseguir que este curso se consolide en las mismas fechas en Alcossebre y ofrezca un contenido más a nuestra fira de la tomata de penjar.​